C'ERA UNA VOLTA "CARMELO ALLA ROSETTA"di Claudio Di Giampasquale

Era il celebre ristorante di pesce fondato nel 1966 nel cuore di Roma da Carmelo Riccioli e sua moglie Romana. Il locale si trovava in via della Rosetta, nei pressi del Pantheon al civico 8, in un rione molto diverso da oggi, autentico, caratterizzato da botteghe artigiane tradizionali e un'atmosfera popolare e vissuta, ben lontana dal turismo di massa di oggi. Il ristorante «La Rosetta» per quasi sei decenni è stato un punto di riferimento nella capitale per la cucina di mare, prima di chiudere nel maggio del 2025.